云南茶叶种类,云南茶有哪些分类

云南茶叶，是云南省的特色农产品之一，以其独特的陈香、醇厚、滋味浓郁、耐泡等特点而闻名。云南茶叶历史悠久，品种繁多，主要包括普洱茶、滇红茶、碧螺春、滇绿、紧压茶等。其中，普洱茶是云南省最著名的茶叶品种之一，以其陈香、醇厚、滋味浓郁、耐泡等特点而广受喜爱。

云南茶叶种类繁多，按加工方法的不同，可分为普洱茶、绿茶、红茶等。

1. 普洱茶：普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重蒸压成型、晾干的加工过程。又经分类整理为普洱茶成品茶和普洱茶半成品茶。

2. 绿茶：云南绿茶是先从鲜叶采摘开始，以精选细嫩的一芽二叶为主，然后经过杀毒、揉捻、烘干等工序制成。其中，云南的晒青、炒青、烘青和蒸青绿茶都是比较出名的。

3. 红茶：云南红茶简称“滇红”，属全发酵型茶叶，制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。

除了普洱茶、绿茶和红茶，云南还有其他一些茶叶品种，如花茶、紧压茶等。这些茶叶都有其独特的制作工艺和品质特点，可以满足不同口味和需求。